Botzi Dessert / Büschelibirnenschnaps

Der Büschelibirnenschnaps ist ein Schnaps, der aus einer typischen Birnensorte des Kantons Freiburg hergestellt wird. Die Büschelibirne (französisch: poire à botzi), eine Kulturbirne, ist eine Birnensorte aus dem Kanton Freiburg. Sie wird traditionellerweise zum Kilbimenü (französisch: bénichon) gereicht und ist auch beliebt zu Wild. Sie eignet sich ebenso gut zur Destillation. Unsere Büschelibirnen gedeihen auf einer kleinen Parzelle im Broyezirk, der Gemeinde Estavayer/Font, am südlichen Ufer des Neuenburgersees.

L'eau-de-vie de poire à botzi est une eau-de-vie élaborée à partir d'une variété typique de poires du canton de Fribourg. La poire à botzi est une poire cultivée est une variété de poire du canton de Fribourg. Il est traditionnellement servi avec le menu de la bénichon et est également populaire avec le gibier. Il convient également à la distillation. Nos poires prospèrent sur une petite parcelle dans la Broye, dans la commune d’Estavayer/Font, sur la rive sud du lac de Neuchâtel.

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